炎炎夏日,做了醉雞,順便來一道涼拌豆包小黃瓜,夠開胃了吧!

參考食譜是郭主義師傅在美食節目中做的,應該google就可以找的到烹飪短片。

 

心得:

酸酸甜甜的醬汁配上脆脆的小黃瓜跟微Q的豆包,超開胃!給一個讚!

 

食譜如下

食材:

小黃瓜3條、豆包3塊(沒炸過的豆包喔!)、蒜末一大匙

 

調味料:(依份量以及個人愛好決定)

白醋4大匙、黃砂糖3茶匙、醬油1/2茶匙、鹽1/4茶匙左右

 

做法:

1.小黃瓜洗淨去頭尾、切段、對剖、去籽、切絲後放入盆中待用。

2.豆包改刀後切粗絲。(就是頭尾切掉讓豆包長度修改,沒切豆包會太長)切好的豆皮下滾水稍為煮一下去豆生味。煮好後瀝乾進泡冰水待用。

3.取一盆子放入調味料、蒜末調勻。再將調好的調味料倒入小黃瓜盆中,瀝乾的豆包絲也放入小黃瓜盆全部一起拌勻。

4.放入冰箱冰一下會更好吃。

 

照片

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