Sunny

      星期二時因為膀胱發炎的很嚴重，請假在家昏睡了一天(我只要吃藥就會昏睡)直到下午三點多人才清醒，身體也稍微好了一點。因為醒來後精神還算不錯所以打算自己煮晚餐來慰勞一下我們兩個人(我的程度應該是荼毒兩個人的胃，哈哈！)。看看家裡冰箱的庫存有:培根、高麗菜、兩顆溫泉皮蛋(感謝卡邦妹送的)、前天煮的苦瓜豬小排湯跟網路大概查了一下決定今天晚上的菜色有：培根炒高麗菜、三杯雞、滇式涼拌皮蛋、蔬菜豬小排湯。來看看我的成果吧！

三杯雞

三杯雞的食譜是參考阿基師的食譜:

我的材料有:雞腿肉兩支切小塊、薑10片左右、去皮的蒜頭八瓣、辣椒少許、蔥段兩支or一支、九層塔。

調味料:醬油2大匙、米酒4大匙、冰糖1大匙(2:4:1)，醋1小匙

作法:

1.先把雞腿處理乾淨切小塊汆燙後備用。

2.炒鍋中麻油跟香油各一大匙放入薑片煎出香味，放入蒜頭炒軟。(薑片最好煎至乾扁)。

3.加入辣椒、蔥炒香在放入雞肉稍微"煸"香(最好要"煸"久一點)。

4.加入調味料，蓋住悶煮至收汁，起鍋前拌一下九層塔。

心得:超香超好吃，可惜我耐性不夠，收汁的動作沒作確實，導致雞肉入味沒有很夠，要是在多收汁一下會更好，不愧是阿基師的食譜阿！

培根炒高麗菜

這道很簡單，是從我買的食譜看來的。

材料:培根、高麗菜、米酒(當然可以更多調味料，我簡化過了，不過這樣就很好吃了)

作法:一點點的油熱油後在將培根煎香，倒入水份不要瀝乾的高麗菜蓋住悶熟，在加米酒拌炒一下起鍋。

心得:簡單又好吃，炒高麗菜火可以不用太小，不過高麗菜要有點水分。

滇式涼拌皮蛋

第一次吃這種皮蛋處理法是在公司附近的雲南小館，一份50元不便宜，但是我覺得很好吃，尤其是吃膩了台式的涼拌皮蛋豆腐的另一各好選擇，超推薦。一直很想自己做做看，居然網路上有人分享食譜，真是太感謝了。

材料有:1.香菜少許(超市賣光了，所以我沒加)、蒜頭切末少許、小辣椒兩支切碎(我不吃太辣所以用大辣椒半根)→混合備用

          2.洋蔥切絲(冰水泡過僅少嗆辣感)、高麗菜切絲(也是冰水泡過增加口感)、皮蛋切瓣(我用2顆)

          3.調味:香油約一小匙、白砂糖一大匙、白醋一大匙、醬油膏兩大匙→混合備用(我只用了不到一半，如果蔬菜量不多的人建議可以減少份量以免浪費)

作法:1.舖上高麗菜 。2.舖上皮蛋 。3.舖上洋蔥。 4.舖上材料1。 5.淋上調味料

心得:很好吃耶！尤其是蔬菜配上調味料，清爽又開胃。蔬菜可以再切細一點，卡邦說有職業水準，真開心。

湯就沒照了，主要是用卡邦前天煮的苦瓜排骨湯當底加水稀釋再加洋蔥跟高麗菜煮的，很甜又好喝。

*其實我還是喜歡自己煮來吃，雖然外食方便，但是口味很重又很油膩。自己煮可以調整口味，多準備一些蔬菜，吃起來健康又營養。只可惜我動作慢，最快也要一個半小時才能完成一頓這樣"厚功"晚餐，平常頂多煮煮蔬菜湯摟！

晚上睡前卡邦在馬桶上奮戰(裝時鐘在廁所以免洗澡洗太久→這人洗澡超久)，兩隻貓好奇的要命，我在一旁看了覺得很可愛就拍了下來。幫卡先生馬賽克一下。

      一直很想自己動手做麵包，雖然麵包跟饅頭的做法很像，卻困難了一點，昨天再網路上看到一個看似很容易的基本麵包食譜，決定來試做看看，沒想到還是有點失敗了。

     先說我的成品是失敗的，所以食譜份量參考看看就好，而且過程也是我自己參考網路做法而來又不盡相同，看到我食譜又想做的人強烈建議不要參考我的阿！會想寫出來是想知道哪裡出問題。用到的材料如下：

低筋麵粉:250g

砂糖:20g

鹽:2.5g

奶油:13.5g

牛奶:180g

酵母:3g

我的做法如下:

1.先把牛奶稍微隔水溫熱然後跟酵母跟砂糖混合放置約3分鐘。

   我這步驟的牛奶份量加錯只用了130g，結果出爐的麵包又乾表面又硬，我還是後來對照食譜份量才猛然發現自己加錯了，能吃真的是幸運。

2.把做法1跟麵粉混合後在丟入鹽巴跟奶油混合揉成麵團製表面光滑。(手快斷了

3.將面團放入盆中蓋上保鮮膜發酵至2倍大。(我這裡花了2個小時，絕對有問題吧！是溫度還是水分、還是酵母的問題呢??

4.將發好的面團等量切塊(我切成約35g)，揉成圓形，在放入烤盤中第二是發面團約30分鐘，然後塗一些奶油在表面。

     這裡又出問題了，我不知道怎麼做才不會把蓬鬆的麵團揉成表面光滑的一團又不會讓他消下去，只好隨便弄一下。另外我又用桿麵棍桿了一半的麵團在捲起來，不知道這樣可不可以，吃起來是沒差。

5.放入預熱的烤箱中200度烤13分鐘。(這是我的麵團，只發了一點點)

問題:1.30分鐘的發麵團似乎成果不佳，並沒有發很大，幾乎跟揉成團的麵團一樣。問題在哪? 2.會不會烤太久了?

出爐摟！又是三分樣，倒是很香。

剖"麵"圖，吃起來表面稍硬(其實我還挺愛的)，裡面稍乾QQ的，並不鬆軟，跟我想像中鬆軟的感覺不同，是因為我牛奶加太少嗎?卡邦說口感界於法麵包跟小餐包間，我到是覺得像是比較Q乾的蘋果麵包，而且放涼了更Q更好吃，只可惜太乾了又不鬆軟。

總結來說這次做麵包雖然能入口但是還是算失敗了，我想我還是會再研究一下再做一次，希望下次能更好吃。

對了，我在建國花市買了兩個木頭貓，一隻是三色貓，一隻是深色貓看起來像不像我們養的貓，好可愛。

附上兩隻貓咪的睡姿。都很愛靠著睡。

我真的是一個很愛吃的胖子。

前幾個禮拜為了想吃菁桐的芋頭雞捲，拜託卡邦開車帶我去買來吃順便走走。沒想到下雨天出門真的讓人興致大減，加上小插曲，兩個人可以說是敗興而歸。回家兩個人還嘔氣嘔到我極度不高興的自己跑去剪頭髮，不過當然最後還是沒多久就合好了啦！

不論是開車還是騎腳踏車，也總共來了很多次了。這次為了思思念念的芋頭雞捲而來，卻讓我失望了，不知道其他吃過的人感覺如何?感覺上店家將芋頭的份量跟醬料都調整過，尤其是醬變成偏酸的番茄口味，真的很不對我的胃口啊！

來過很多次了，所以沒停留多久我們就回家了。臭卡邦這天很番，我也是...兩個都是番人...。

我是個愛吃的胖子，來減肥如何??

文物館內由內往外看...

情人橋，他有另一個很不浪漫的名子...還是浪漫一點好了。

樹還是多看一點，有益身心健康。