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冰箱裡有昨天水煮雞腿剩下來的雞高湯跟麵條，那就來煮個雞湯麵。想了一下，配料就用日式叉燒肉跟糖心蛋。
心得：叉燒肉滷得很嫩很香，糖心蛋再多浸泡久一點會更入味好吃。
食譜參考小廚娘上菜 日式叉燒肉(http://www.wretch.cc/blog/amy0313/33549894)
實做食譜
材料：梅花豬肉一塊、蛋兩顆、蔥一支切段、薑片數片
調味料：米酒50cc、味霖50cc、醬油100CC(原食譜是日式醬油我加錯了所以多加水稀釋)、水700cc(原食譜400cc)、砂糖1大匙
做法：
1.豬肉洗淨擦乾片成一大片，捲起用棉繩綁好。
2.起一油鍋爆香蔥段、薑，放入肉捲外表煎熟。
3.倒入調味料煮滾，再倒入水煮滾。
4.轉小火加蓋燉一個半小時後關火放涼繼續浸泡至要吃時拿出來切。(我的肉捲不大捲所以燉好時就非常入味了)
5.兩顆蛋放入冷水中煮滾後轉小火再煮5分鐘。
6.泡冷水去外殼浸泡在放涼的滷汁中，隔一夜會比較入味。
實照
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